« LE JEUDI GRAS »

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“Dans les souvenirs d’enfance de chaque bon cuisinier se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman.”

Bonjour mes p’tits choux,

Aujourd’hui, c’est Jeudi Gras. Mais à quoi correspond cette fête ?. Vous allez tout savoir…

Historique du jeudi gras

Le jeudi gras est un jour de fête et de festin traditionnel ayant lieu le dernier jeudi avant le premier jour du carême, soit six jours avant le mercredi des Cendres. Cela annonce le début du carême durant lequel, selon la tradition chrétienne, il est interdit de manger de la viande. Depuis le moyen-âge, c’était la date où sortait, à Paris, le cortège traditionnel du Bœuf Gras, le point d’orgue du Carnaval populaire. On retrouve des écrits remontant à 1274.

Les garçons bouchers de chaque quartier faisaient défiler le plus beau spécimen de bœuf, décoré d’ornements. Le bœuf gagnant était monté par un enfant portant un ruban bleu en écharpe. D’une main il tenait un Sceptre doré de l’autre une épée.

On pense qu’il s’agit d’un restant de certaines Fêtes du Paganisme, qui incluait des sacrifices aux faux Dieux.

Où le fête t’on ?

En Belgique, Suisse, Grèce, Pologne, Espagne, Italie et Allemagne. En France ont fête plutôt le mardi Gras. Sauf en Picardie.

ET COMMENT CELA SE DEROULE ?

En Picardie

On appelle le jeudi gras en Picardie le Jeudiyou. La tradition veut que les enfants se rendent dans les villages, de portes en portes, et entonnent un chant de quête.

On appelle le jeudi gras en Picardie le Jeudiyou. La tradition veut que les enfants se rendent dans les villages, de portes en portes, et entonnent un chant de quête.

En Belgique

Le jeudi 28 février correspond au 4ème jeudi gras. On l’appelle le jeudi des Vieilles femmes. Le 03 mars c’est le carnaval haut en couleurs selon la tradition wallonne appellé « Le Cwarmê ». Ce jour là c’est également le dimanche de carnaval selon la tradition rhénane, tout aussi festoyant. Et le 4 mars, cela se termine par le Lundi des roses, avec un défilé magnifique de chars

En grèce

Cela s’appelle le « Tsiknopempti ». Littéralement parlant « Le Jeudi à l’odeur de viande grillée ».

Les familles préparent ce jour-là, toutes sortes de viandes et barbecues. Toutes les tavernes et restaurants proposent des menus spéciaux à base de viande cuite. Bon appétit ! « Kali orexi ! ».

En Pologne

Dans la région de Malopolska, il est appelé « combrowy czwartek », jour des jeux et plaisanteries pour les femmes.

Selon la légende, c’est le nom du maire de Cracovie (XVIIe S). Très méchant sur le marché de Cracovie avec les femmes, il décéda le jeudi gras. Ainsi, les commerçantes et servantes organisèrent une grande fête !.

Les familles préparent ce jour de jeudi gras, des beignets, bugnes et fritures de toutes sortes.

Dans les autres pays, le thème est toujours le même. Se goinfrer de sucreries, beignets. On y trouve, également souvent des défilés, parades et carnavals.

Sources : https://www.lagrece-autrement.com/la-vie-grecque-en-bref/f%C3%AAtes-au-printemps/

https://www.ostbelgien.eu/fr/evenement/2019/02/28/jeudi-gras-jeudi-des-vieilles-femmes-cantons-de-l-est-2018

http://www.bxlbondyblog.be/le-jeudi-gras-une-tradition-polonaise-pleine-de-douceurs/

http://www.chouette-calendrier.com/date/jeudi-gras/6169.html

https://les-beauxquartiers.com/des-histoires/boeuf-france-article/

https://fr.wikipedia.org/wiki/Jeudi_Gras

J’espère que vous avez passés un agréable moment. A demain pour une nouvelle rubrique sur la méditation.

« LA MEDITATION… »

Alors, n’hésitez pas à me mettre des avis, et surtout des idées de rubriques. Je me ferais un plaisir d’en parler.

By by mes p’tits choux et à demain pour une tranche de vie, une tranche de rire.

“L’amitié, c’est être confortablement rempli de rôti de boeuf ; l’amour, c’est être pétillant de champagne.”

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